Hochbeet anlegen: Standort, Material, richtige Schichtung und Bepflanzung im ersten Jahr

Ein Hochbeet ist für viele Gärtnerinnen und Gärtner der Einstieg ins eigene Gemüse. Es schont den Rücken, weil du im Stehen säst, pflanzt und erntest. Es erwärmt sich im Frühjahr schneller als der Gartenboden, sodass Salat und Radieschen früher wachsen. Schnecken haben es schwerer, Wühlmäuse kommen mit einem Gitter gar nicht hinein, und auch auf schlechtem Boden, auf Lehm oder sogar auf gepflasterten Flächen ist Gemüseanbau möglich. Damit ein Hochbeet viele Jahre gute Ernten bringt, kommt es auf den Standort, das Material und vor allem auf die Füllung an.

Das Wichtigste in Kürze

• Ideal sind 80 bis 90 Zentimeter Höhe, höchstens 1,20 Meter Breite und eine Länge von etwa zwei Metern. So erreichst du die Mitte von beiden Seiten.
• Stelle das Hochbeet sonnig auf, möglichst mit der Längsseite in Nord-Süd-Richtung.
• Ein engmaschiges Drahtgitter am Boden hält Wühlmäuse fern. Eine Noppenfolie an den Innenwänden schützt Holz vor Fäulnis.
• Klassische Füllung von unten nach oben: Äste und Zweige, umgedrehte Grassoden, Laub und grober Kompost, reifer Kompost, Gartenerde.
• Im ersten Jahr setzt du Starkzehrer wie Tomaten, Zucchini und Kohl, weil die Füllung sehr nährstoffreich ist.

Der richtige Standort

Gemüse braucht Sonne. Wähle einen Platz mit mindestens sechs Stunden direkter Sonne am Tag. Richte das Hochbeet möglichst so aus, dass die Längsseiten nach Osten und Westen zeigen, dann bekommen beide Seiten Licht. Achte außerdem auf:

• einen Wasseranschluss oder eine Regentonne in der Nähe, denn Hochbeete trocknen schneller aus,
• genug Platz rundherum, mindestens 50 Zentimeter, besser einen Meter für Schubkarre und Gießkanne,
• einen ebenen Untergrund, damit sich die Wände nicht verziehen,
• Abstand zu großen Bäumen, deren Wurzeln das Beet von unten erobern.

Material und Bauweise

Bei Holz verwendest du unbehandeltes, von Natur aus widerstandsfähiges Holz. Holz mit chemischem Holzschutz oder alte Bahnschwellen gehören nicht an ein Gemüsebeet. Kleide die Innenseiten mit einer Noppenfolie aus, die Noppen zur Holzwand. So bleibt das Holz trocken und belüftet. Den Boden lässt du frei, damit Wasser abfließen und Bodenleben einwandern kann.

Maße

• Höhe: 80 bis 90 Zentimeter sind für die meisten Menschen bequem. Wer im Rollstuhl gärtnert, braucht ein niedrigeres, unterfahrbares Tischbeet.
• Breite: höchstens 1,20 Meter, bei einseitig zugänglichen Beeten an einer Wand höchstens 70 bis 80 Zentimeter.
• Länge: beliebig, aber über zwei Meter Länge brauchen Holzwände eine Querstrebe in der Mitte, damit sie sich nicht nach außen biegen.

Wühlmausschutz

Lege vor dem Befüllen ein engmaschiges, verzinktes Drahtgitter mit etwa 13 Millimetern Maschenweite auf den Boden und führe es an den Wänden ein Stück hoch. Kunststoffnetze werden von Wühlmäusen durchgebissen. Ein einmal eingenistetes Wühlmausnest unter dem Hochbeet ist schwer wieder loszuwerden, deshalb lohnt sich diese Vorsorge.

Die Füllung: Schicht für Schicht

Das klassische Hochbeet funktioniert wie ein liegender Komposthaufen. Die unteren Schichten zersetzen sich langsam, setzen dabei Nährstoffe und etwas Wärme frei und sorgen für Drainage. Für ein Beet von 90 Zentimetern Höhe hat sich diese Reihenfolge bewährt:

Tritt jede Schicht leicht an und gieße sie an, damit sich keine großen Hohlräume bilden. Verwende nur unbehandeltes, gesundes Material: keine kranken Pflanzenreste, keine samenden Unkräuter, kein Nadelholz in großen Mengen und kein Laub von Walnuss oder Eiche in dicken Schichten, weil es Gerbstoffe enthält und langsam verrottet. Woher gutes Laub kommt, erklärt Laub im Garten nutzen.

Wer keinen Platz für Gartenabfälle hat, kann ein Hochbeet auch mit gekaufter Hochbeeterde und Kompost befüllen. Dann brauchst du deutlich mehr Erde, und die Wärmewirkung entfällt, aber das Beet ist sofort einsatzbereit.

Sackung und Nachfüllen

Die Füllung sinkt in den ersten Jahren deutlich zusammen, oft um 10 bis 20 Zentimeter pro Jahr. Fülle jedes Frühjahr reifen Kompost und Erde nach. Nach fünf bis sieben Jahren ist das Material zu Erde geworden. Dann kannst du das Beet ausräumen und neu aufschichten oder es als normales Beet mit guter Erde weiterführen.

Bepflanzung nach Jahren

Die frische Füllung ist sehr reich an Nährstoffen, besonders an Stickstoff. Deshalb ändert sich die Bepflanzung über die Jahre:

• Erstes Jahr: Starkzehrer wie Tomaten, Zucchini, Gurken, Kohl, Sellerie und Lauch. Blattgemüse wie Spinat und Salat kann bei sehr hohem Stickstoffangebot vermehrt Nitrat einlagern. Setze es im ersten Jahr nur in kleineren Mengen.
• Zweites Jahr: Mittelzehrer wie Möhren, Kohlrabi, Fenchel, Mangold, Rote Bete, Salat und Zwiebeln.
• Drittes Jahr und danach: Schwachzehrer wie Radieschen, Erbsen, Bohnen, Feldsalat und Kräuter, bis du nachfüllst.

Was Stark-, Mittel- und Schwachzehrer unterscheidet, erklärt Starkzehrer, Mittelzehrer, Schwachzehrer. Mit Mischkultur nutzt du den Platz besonders gut, siehe Mischkultur: gute und schlechte Nachbarn.

Gießen

Hochbeete trocknen schneller aus als Bodenbeete, weil sie von allen Seiten Luft und Sonne abbekommen. Gieße im Sommer morgens durchdringend, am besten an die Pflanzen, nicht über das Laub. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt hält die Feuchtigkeit länger im Beet. Eine einfache Tropfbewässerung mit Zeitschaltuhr lohnt sich, wenn du oft unterwegs bist.

Winter

Nach der letzten Ernte deckst du das Hochbeet mit Laub, Stroh oder einer Gründüngung ab, damit die Erde nicht verschlämmt und das Bodenleben geschützt bleibt. Mit einem Aufsatz aus Folie oder Glas wird das Hochbeet im Frühjahr zum Frühbeet, wie in Das Frühbeet nutzen beschrieben.

Häufige Fehler beim Hochbeet

• Zu breit gebaut: Wer die Mitte nicht erreicht, tritt auf die Erde oder lässt sie ungenutzt.
• Kein Wühlmausgitter: Nachrüsten ist kaum möglich, wenn das Beet befüllt ist.
• Nur Erde statt Schichten: Funktioniert, kostet aber viel Geld und erwärmt sich weniger.
• Zu viel Rasenschnitt: Dicke Schichten faulen und riechen.
• Vergessenes Nachfüllen: Nach zwei Jahren liegt die Oberfläche 20 Zentimeter tiefer, und die Pflanzen stehen im Schatten der Wände.

Die richtige Höhe für Rücken und Rollstuhl

Ein großer Vorteil des Hochbeets ist die bequeme Arbeitshöhe. Für Erwachsene, die im Stehen gärtnern, ist eine Höhe von etwa 80 bis 90 Zentimetern angenehm, sodass man ohne Bücken säen, pflanzen und ernten kann. Für Kinder und Menschen, die im Sitzen arbeiten, ist ein niedrigeres Beet sinnvoller.

Wer im Rollstuhl gärtnert, braucht ein Hochbeet, unter das die Knie passen. Solche Tischhochbeete haben eine flache Pflanzwanne auf Beinen und sind nur so tief, dass Salate, Kräuter, Erdbeeren und andere flach wurzelnde Kulturen darin wachsen. Die Breite sollte so gewählt sein, dass die Mitte von einer Seite aus erreichbar ist.

Ein Holzhochbeet länger nutzen

Holzhochbeete sind beliebt, aber Holz, das ständig mit feuchter Erde in Kontakt ist, verrottet mit der Zeit. Robuste Holzarten wie Lärche oder Douglasie halten deutlich länger als Fichte. Kleide die Innenwände außerdem mit einer Noppenbahn aus, wie sie im Bau verwendet wird, mit den Noppen zum Holz hin. So bleibt zwischen Erde und Holz eine Luftschicht, und das Holz trocknet nach Regen wieder ab.

Verwende für Gemüsebeete kein Holz, das mit chemischen Holzschutzmitteln behandelt wurde, und keine alten Bahnschwellen, die mit Teerölen getränkt sind. Diese Stoffe gehören nicht in die Nähe von Lebensmitteln.

Häufige Fragen

Wie viel Material brauche ich?

Ein Hochbeet von 2 × 1 Meter und 90 Zentimetern Höhe fasst rund 1,8 Kubikmeter. Das ist viel. Sammle über einige Wochen Strauchschnitt, Grassoden und Laub, oder frage Nachbarn, die gerade Hecken schneiden.

Kann ich Rasenschnitt in die Füllung geben?

In dünnen Lagen ja. Dicke Schichten frischen Rasenschnitts faulen, riechen und ziehen Schnecken an.

Lohnt sich ein Hochbeet auch auf gutem Gartenboden?

Wegen des Rückens und der früheren Ernte ja. Auf gutem Boden ist aber ein ebenerdiges Beet mit Kompost genauso ertragreich und günstiger, wie in Gemüsebeet anlegen beschrieben.

Gehört unten in das Hochbeet eine Folie?

Nein. Der Boden des Hochbeets bleibt offen, damit überschüssiges Wasser versickern kann und Regenwürmer und andere Bodenlebewesen von unten einwandern. Unten gehört nur ein engmaschiges Drahtgitter gegen Wühlmäuse hinein. Folie kommt allenfalls an die Innenwände, um das Holz zu schützen.

Kann ich ein Hochbeet auf Pflaster oder auf den Balkon stellen?

Auf Pflaster und Terrassen ist das möglich, wenn das Wasser unten abfließen kann. Auf Balkonen und Dachterrassen ist Vorsicht geboten: Ein Hochbeet mit nasser Erde ist sehr schwer. Kläre vorher die zulässige Belastung und, als Mieter, die Erlaubnis der Vermieterin oder des Vermieters.

Wie lange hält die Füllung eines Hochbeets?

Die Schichten im Inneren zersetzen sich über mehrere Jahre, und die Erde sackt jedes Jahr ein Stück ab. Fülle deshalb jedes Frühjahr mit reifem Kompost oder einer Mischung aus Kompost und Gartenerde auf. Nach etwa fünf bis sieben Jahren ist die Füllung meist vollständig zu Erde geworden. Dann kannst du das Beet ausräumen, neu schichten und die alte Erde im Garten verteilen.

Das spart Material und schließt den Kreislauf im Garten.